Sociedad Cubana de Nutrición Clínica
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Galería de Fundadores.
IN MEMORIAM: Dr. Peter Fürst (1936 - 2004).
El Dr. Peter Fürst nació el 17 de Abril de 1936, en la ciudad de Budapest (Hungría).
Estudió Música durante 7 años en su ciudad natal, antes de matricular en la Escuela de Medicina de Budapest. Sin embargo, los acontecimientos acaecidos en 1956 en su país le impidieron graduarse. Junto con otros húngaros participó activamente en la insurrección popular en apoyo del gobierno depuesto de Imre Nagy.
Sofocada la rebelión, se vio obligado a emigrar, primero a Austria, y después hacia Suecia, donde fijó residencia.
En su país de adopción concluyó los estudios de Medicina en el Instituto Karolinska, se graduó como médico, y terminó un Doctorado en Bioquímica por la Universidad de Estocolmo. Ocupó en ese país varios cargos científicos, entre los que merece destacarse el de Director del Laboratorio de Investigación Metabólica del Hospital Saint Erik, de Estocolmo, entre 1972-1981.
En la década de los '80, el Dr. Fürst se estableció en la ciudad de Stuttgart, Alemania, donde fue, entre otras cosas, catedrático y jefe del Departamento del Instituto de Química Biológica y Nutrición de la Universidad de Hohenheim.
Su interés científico fue casi universal, como se refleja en una larga lista de publicaciones en revistas periódicas, libros y manuales. El Dr. Fürst trabajó en múltiples campos relacionados con la Nutrición, fundamentalmente en el metabolismo de aminoácidos y péptidos, el papel de la carnitina, los fosfolípidos y eicosanoides, aplicaciones de la calorimetría, el empleo de nutracéuticos, y las acciones de los radicales libres, entre otras sustancias. Promovió el uso de la 3-metil-histidina como un indicador bioquímico del estado nutricional. Fue un experto en el estudio y aplicación de la glutamina con fines nutricionales. Dejó escrito 501 artículos, y otros 11 más aguardaban por ser impresos cuando ocurrió su deceso.
El Dr. Fürst trabajó también en países subdesarrollados como Guatemala, Islas Maldivas y Etiopía, lugar en el que estableció programas nutricionales orientados a la comunidad.
Siempre se ocupó de la educación y formación de nutricionistas, y participó activamente en numerosos cursos y eventos dedicados a la difusión de los últimos avances en las Ciencias de la Alimentación, la Nutrición y el Apoyo nutricional. Fue Profesor visitante de numerosas universidades de los cinco continentes: Universidad de Columbia (Nueva York); Universidad de Nueva Gales del Sur (Australia); Instituto Weitzman (Rehovot, Israel); Universidad de California en Los Angeles (Estados Unidos); y la Universidad de Emory en Atlanta (Georgia, Estados Unidos).
El Dr. Fürst impulsó la creación de la Sociedad Europea de Nutrición Parenteral y Enteral (ESPEN, por sus siglas en inglés). Tras su fundación, asumió diferentes puestos y responsabilidades en aras de su desarrollo y fortalecimiento.
El Dr. Fürst fue miembro del comité editorial de importantes revistas relacionadas con la Nutrición, entre las que cabe mencionar el Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, la Clinical Nutrition, y Nutrition.
El Dr. Fürst también ocupó importantes responsibilidades como Asesor/Miembro de organizaciones nacionales e internacionales dedicadas a la Nutrición, entre ellas: Vicepresidente de la Sociedad Alemana de Medicina Nutricional, Vicepresidente de la Academia Alemana de Medicina Nutricional y Dietética, Miembro del Comité Executivo del Consejo Internacional de las Organizaciones de Apoyo Nutricional (ICNSO), Miembro del Comité FAO/WHO de Expertos en necesidades de proteínas y aminoácidos, Delegado por Alemania del Consejo Europeo para los cuidados alimentarios y nutricionales en los hospitales.
A lo largo de su trayectoria científica y profesional recibió numerosos premios y reconocimientos, entre ellos, la Conferencia Bergami de la Sociedad Italiana de Nutrición Humana (1983); la Conferencia Wretlind de la ESPEN (1984); el Premio del Colegio [Norte]Americano de Nutrición (1987); el Premio Kondrad Lang de las Sociedades Austríaca y Alemana de Nutrición Artificial (1988); el Premio McCollum de la Sociedad [Norte]Americana de Ciencias Nutricionales (1997); la Conferencia Memorial Kohn de la Sociedad Británica de Química Clínica (1999); la Conferencia Rhoads de la ASPEN (2000). Era miembro honorario de la Sociedad Húngara de Nutrición Clínica (1990), la Asociación Chilena de Nutrición Clínica (1997), la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo (ESPEN) (1998), la Sociedad Húngara de Nutrición (1998), la Sociedad Checa de Nutrición Clínica (1999), la Sociedad Venezolana de Nutrición Clínica (1999), la Sociedad Húngara de Dietistas (2003), y la Sociedad Alemana de Nutrición (2004). El Dr. Fürst era también Honoris Causa de la Universidad de Brno (1999), y fue hecho Ciudadano Distinguido del distrito de Morelia, México (2002).
Para la Sociedad Cubana de Nutrición Clínica fue una extraordinaria suerte, a la vez que un inmenso honor, haberlo tenido como Profesor Invitado en La Habana, en el 2003, con motivo de las actividades del II Congreso Nacional de Nutrición Clínica, y el IX Congreso Latinoamericano de Nutrición Parenteral y Enteral.
Su muerte, ocurrida el 11 de Diciembre del 2004, en la ciudad de Bonn (Alemania), deja un gran vacío en la comunidad científica internacional. Pasará algún tiempo antes de que aquilatemos cuánto nos afectará la pérdida del Dr. Fürst.
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Fecha de Ultima Actualización: Domingo 27 de Febrero del 2005.